怎么炖虾好吃又简单
新鲜大虾500克
生姜30克（切片）
料酒20毫升
盐10克
葱段2根
花椒5克
制作步骤
准备虾：将大虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾脚，从背部切开去除虾线。
秘制汤底：在锅中加入适量清水，放入生姜片、葱段、花椒和料酒，大火烧开后转小火慢炖5分钟，让香味充分释放。
煮虾：将处理好的大虾轻轻放入汤底中，加入盐调味，大火煮开后立即转小火，保持微沸状态煮3-5分钟，直到虾身变红且弯曲。
出锅装盘：用漏勺将大虾捞出，沥干汤汁，摆盘时可以点缀一些葱花或香菜，增加色彩和风味。
小贴士：
煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老变柴。
秘制汤底可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒，喜欢甜的可以加一点点糖。
这种方法不仅简单易行，而且能够充分保留虾的鲜美，适合家庭日常制作。