西点用什么挂霜

在西点制作中，可以使用糖粉或糖霜来挂霜。

糖粉是一种细腻的糖制品，由蔗糖研磨而成，常用于蛋糕、饼干等西点的表面装饰。糖粉可以直接撒在蛋糕上，使表面呈现出一层白色的糖晶，增加美观度。

糖霜通常是由糖和少量水或其他液体煮制而成，煮至一定温度后，糖液会变得更加浓稠，然后冷却凝固。糖霜可以用来涂抹在蛋糕或其他甜点表面，形成一层光滑、有光泽的糖层。

具体使用哪种方法取决于你想要达到的挂霜效果和口感。例如，在制作某些蛋糕或甜点时，可能需要先将糖粉撒在表面上，然后再淋上糖霜，以增加层次感和口感。而在一些需要更加光滑细腻的挂霜效果时，则可以直接使用糖霜进行装饰。

建议根据具体的西点食谱和所需的装饰效果选择合适的挂霜材料。