为什么要注意餐饮业安全
关注餐饮业安全至关重要，主要原因包括：
保护消费者健康
餐饮安全直接关系到消费者的身体健康与生命安全。维护餐饮安全是餐饮企业应尽的社会责任，确保食品卫生质量从源头把控，做好食品采购、储存、运输和烹饪等各个环节的卫生管理。
维护行业形象和信誉
良好的餐饮安全管理有助于提高消费者对餐饮行业的信任度，增强行业的社会声誉。遵守相关法规要求，履行食品安全主体责任，有助于提升餐饮企业的形象和市场竞争力。
保障员工身心健康
员工在卫生条件欠佳的环境下工作，不仅会影响餐饮产品的卫生，还可能伴随着身心安全的不安因素，例如油脂不清理导致地滑、储物堆放不正确导致火灾、防三患不当导致被虫鼠咬伤等。
承担法律责任
餐饮卫生不合格，一旦因为食物不合格给消费者造成伤害，餐饮企业需要承担相应的法律责任，包括经济赔偿、关店整改甚至法律制裁。
防范火灾等安全风险
餐饮场所是火灾高发区域，大量堆放易燃物、可燃物，且用火用电集中，容易引发火灾。做好餐饮场所的消防安全管理，可以有效预防和减少火灾事故的发生。
提升消费者信任度
消费者在选择餐饮场所时，最关心的问题就是食品是否卫生安全。商家应采取积极的态度，及时、公开、透明地处理食品安全问题，给消费者一个满意的答复，以维护消费者的信任和满意度。