如何掌握西点潮流

掌握西点潮流需要从多个方面入手，以下是一些建议：

学习不同面粉类型（如高筋面粉、低筋面粉等）及其在不同烘焙产品中的应用。

熟悉各种烘焙原料（如糖、鸡蛋、黄油、牛奶等）及其对最终产品口感和质地的影响。

掌握蛋糕、饼干、派、塔等甜品的制作方法，包括打发蛋白、制作奶油霜、调制面糊等技能。

学习如何装饰甜品，使用巧克力、糖霜、水果等元素进行创意设计，提升西点的美感。

学习面包的发酵过程、揉面技巧、成型方法和烘烤温度控制。

掌握法式长棍面包、意大利佛卡夏面包、德式黑麦面包等经典面包的制作。

学习如何制作马卡龙、泡芙、千层酥等需要精细操作技巧的糕点。