泸定邛崃鱼好吃

泸定邛崃的鱼非常好吃，以下是一些具体的推荐：

卧龙胖哥成园农家乐——松鼠桂鱼：

这道菜以桂鱼为主料，去骨去刺后切成麦穗花刀，裹上玉米粉后炸至浅黄。搭配底油、料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米和姜米炒熟勾芡，最终将芡汁浇在鱼身上。这道菜的特点是汤汁包裹着外酥里嫩的鱼肉，鲜美诱人，适合所有年龄段的人。

临邛月满楼酒店——炝锅刺婆鱼：

刺婆鱼配以二荆条海椒，经过传统川菜的改良，使得这道菜麻辣干香与鱼肉完美融合。夹起一小块鱼肉放入口中，可以感受到外酥里嫩的肉质和层次丰富的麻辣鲜香，让人回味无穷。

王宝器麻椒鱼：

这道菜采用现点现杀的点餐模式，确保鱼的肉质鲜嫩。锅底全部现炒，加入青花椒、酸菜、野山椒和王宝器秘制酱料一起炒制，最后浇上油泼辣子。香味一层层激发出来，味道非常诱人。

以上几家餐厅的鱼都各具特色，非常值得一试。如果你有机会去泸定邛崃旅游，不妨去品尝一下这些美味佳肴。