肥坨鱼怎么做法好吃

1. 家常做法

用料：草鱼一条，大葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、花椒、料酒、芡粉、剁椒、泡椒。

步骤：

1. 草鱼处理干净，切成坨坨，放入佐料搅拌均匀。

2. 起锅倒菜油，油热放入鱼坨坨，炸定型后捞出。

3. 鱼捞出后油留锅里，放入干花椒、姜蒜、泡椒、剁椒等炒香。

4. 放鱼炸好的坨坨鱼，盖上盖子煮5到10分钟。

5. 煮好啦，可以开饭了。

2. 电饼铛煎做法

用料：胖头鱼一条。

步骤：

1. 胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。

2. 混合所有的调料调成汁。

3. 锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。

4. 放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。

5. 炖至汤汁浓稠后即可。

3. 炖煮做法