适合餐饮的小菜有哪些

适合餐饮的小菜种类繁多，以下是一些常见且受欢迎的小菜：

腌萝卜

食材：白萝卜、雪碧、盐、白醋、小米辣、白糖。

做法：白萝卜切丁后加盐腌制30分钟，清水洗净后加入调料汁（糖、盐、白醋、小米辣、凉白开）搅拌均匀，倒入冰箱冷藏一晚即可食用。

辣子猪肝

食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油。

做法：猪肝切片腌制10分钟，锅中油热后滑散猪肝，留底油爆香辣椒和花椒，加入猪肝快速翻炒出锅。

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜。

做法：牛肉切片腌制10分钟，小藕切段，锅中油热后炒牛肉至8成熟，再放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒翻炒，勾芡后出锅。

蒸碗酥肉

食材：猪肉、面粉、味精、酱油、食用油、盐、料酒、葱、姜、鸡蛋。