乐山餐饮美食

乐山餐饮美食种类繁多，以下是一些著名的乐山美食：

钵钵鸡：

乐山钵钵鸡是四川经典小吃之一，以其麻辣味闻名。它通常由串起的鸡肉或牛肉浸泡在特制的香辣或藤椒汤底中，口感麻辣鲜香。

甜皮鸭：

甜皮鸭以其色泽红亮、皮酥肉嫩、甜而不腻的特点成为乐山的一张名片。制作过程中鸭子经过卤制入味后再裹上一层糖衣，入口即化，甜中带香。

跷脚牛肉：

跷脚牛肉选用上等牛腱子肉，切成薄片，在滚烫的牛骨汤中涮煮片刻，肉质鲜嫩滑口，与汤底的鲜美完美融合。

牛肉粉：

牛肉粉是乐山的传统美食，选用当地优质的面条和牛肉，加上独特的调料和配菜，味道鲜美。

烤鱼：

前进巷烤鱼选用当地新鲜的鱼肉，再加上独特的调料和配菜，口感鲜美，是当地居民的最爱。

烤豆腐：

烤豆腐是乐山的传统美食之一，豆腐香脆可口，配以独特的调料和香料，味道十分鲜美。

蒸糍粑：

蒸糍粑是四川的传统美食之一，选用优质的糯米和芝麻制成，口感软糯，适合作为甜点或早餐。

老妈兔头：

老妈兔头选用新鲜的兔肉制成，再加上独特的调料和香料，味道十分鲜美。

红烧肉：

红烧肉选用当地的猪肉，加上独特的调料和香料，味道鲜美，是乐山非常受欢迎的美食。

豆花面：

豆花面是乐山的传统美食之一，选用细嫩的面条和豆花，加上独特的调料和配菜，味道鲜美，适合夏天食用。