梅州早餐什么好吃的

梅州的早餐丰富多样，以下是一些推荐的早餐美食：

腌面：

这是梅州的特色早餐，面条Q弹有嚼劲，通常搭配炸洋葱碎和三及第汤，口感丰富，香气四溢。

烧卖：

客家人的传统名牌小食，形如石榴，馅多皮薄，清香可口。梅州的烧卖馅料丰富，包括猪肉、香菇、笋丁等，搭配自制的蒜蓉辣椒酱，味道绝佳。

三及第汤：

这是一道经典的客家汤品，由猪杂、枸杞叶和红曲制成，搭配腌面食用，汤鲜肉嫩，营养丰富。

鱼头煮粉：

微微煎炸过的鱼头慢火细熬，粉在汤里吸足了鲜甜，口感滑嫩，汤汁鲜美。

肠粉：

梅州的肠粉嫩滑，米香浓郁，淋上店里秘制的酱汁，再配上特色辣椒酱，香辣可口。

捆粄：

米粉里面裹着肉末、豆干、韭菜、胡萝卜、咸菜、豆角、土豆等多种菜料，自行搭配，总有一款合你胃口。

老鼠粄：

两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为"粄"，因此称为老鼠粄。过开水后配上肉碎、葱花、胡椒粉等佐料，味美有加。

笋粄：

软糯微韧的糯米皮，晶莹剔透地将笋那金黄的色泽毫无保留地展现出来，早餐来一个，一整天都是幸福的滋味。

百侯薄饼：

皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。馅料一般以肉丝、豆腐干、豆芽、鱿鱼、香菇、虾仁等为主料。

面线：

有三百年历史的汤南手工面线，列入第四批市级非物质文化遗产保护项目名录。可蒸可煮可炒，配料亦可随意，美味十足。