小溪鱼怎么烧好吃

烧制小溪鱼的方法有很多种，下面是一种简单美味的做法：

食材准备：

小溪鱼若干条

姜片适量

蒜瓣适量

青红椒适量

葱适量

生抽、老抽、料酒各适量

盐适量

白糖适量

食用油适量

制作步骤：

清理鱼：

将小溪鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，沥干水分。

煎鱼：

平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入小溪鱼，两面煎至金黄色。

炒香配料：

锅中留底油，加入姜片、蒜瓣炒香，再加入青红椒段翻炒均匀。

调味：

倒入适量料酒、生抽、老抽、盐和白糖，根据个人口味调整比例。

烧制：

加入适量清水，水量以没过鱼身为准，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

收汁：

转大火收汁，待汤汁变浓稠，鱼肉熟透即可出锅。

装盘：

撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

煎鱼时油温要高，这样鱼皮不容易破。

根据鱼的大小和厚度，适当调整炖煮的时间。

喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱增加风味。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量，祝你烹饪愉快!