四川最火的餐饮

四川最火的餐饮包括以下几种：

火锅：

四川火锅以其麻辣鲜香闻名，有“成都火锅”和“重庆火锅”两大流派。成都火锅汤汁中名堂很多，以五香和豆瓣味为主，蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。重庆火锅则热情似火，红油滚滚，辣味十足。

担担面：

担担面是四川独有的美食，以其独特的麻辣味著名，是成都非常有名的小吃。

夫妻肺片：

夫妻肺片是用各种牛心、牛舌制作的，充满四川的麻辣特色，尤其是红油，是一道非常下饭的家常菜。

麻婆豆腐：

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，主要原料为豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，具有麻辣鲜香特点。

串串香：

串串香是成都非常流行的一种小吃，将各种食材串在竹签上，涮上麻辣火锅底料，口感麻辣鲜香。

回锅肉：

回锅肉是一道经典的川菜，以其独特的炒制工艺和麻辣口味深受食客喜爱。

肥肠粉：

肥肠粉是成都众多小吃中最有特色的品种之一，以其麻辣鲜爽、色红味美著称。

龙抄手：

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都非常有名的小吃。

钟水饺：

钟水饺因调味重红油而得名，是成都的传统名菜。

陈麻婆豆腐店：

陈麻婆豆腐店是成都著名的百年中华老字号餐馆，以其陈氏豆腐闻名，招牌菜包括陈麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等。