西点油馕怎么做
方法一
食材 ：面粉500克、酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克、白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克、和面全蛋液40克。做法
把鸡蛋打散分离一个蛋黄出来，把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀，加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团。
和好的面团盖好醒15分钟，加入酥油50克，揉均匀揉光滑。
分成50克小剂子，揉圆，放在烤盘里。
盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
烤箱180度预热2分钟，加烤盘用上下功能烤18分钟即可取出。
方法二
食材：
中筋面粉150克、牛奶70克、盐3克、酵母2克、鸡蛋1个、白糖5克、食用油适量、洋葱适量。
做法
加热70克牛奶，放入2克酵母搅拌均匀，将加了酵母的牛奶倒入面粉中，加入1个鸡蛋、3克盐、5克糖，拌匀搓成面团，发酵至两倍大。
洋葱切粒状，放油炒成洋葱油。
取出面团排气，分成三等份的面团，将其搓成圆饼状，周边面团高于中心。用工具或者筷子在面团上印花，可防止烤制时中间的面团鼓起来。
将烤盘放入烤箱，250℃烤20分钟，再调到210℃，放入面团，烤大约10分钟，取出刷一层洋葱油，再烤7~8分钟，面饼呈金黄色即可。