西点中案板有哪些

在西点制作中，常用的案板有以下几种：

塑料刮板：

塑料刮板是一种小巧且实用的工具，适合在揉面时铲下面团，也可以协助将整形好的小面团移到烤盘上。

金属案板：

金属案板相比木质案板更不易粘连，且不易滋生细菌，非常适合制作面食。

硅胶垫：

硅胶垫可以用作饼干、披萨、面包等面团的操作台，具有防粘效果，且易于清洗和打理。硅胶垫的四周有标尺刻度，中央还有披萨圆饼的尺寸，非常适合烘焙使用，且能承受高达220摄氏度的高温。

木制案板：

虽然木制案板在传统上被广泛使用，但由于其容易滋生细菌，现在推荐使用非木质的案板，如金属或塑料案板。

烤盘垫纸或锡纸：

这些纸类材料可以用来垫在烤盘上防止粘连。

根据以上信息，选择合适的案板可以提高西点制作的效率和卫生状况。建议根据具体需求选择材质和尺寸，以确保制作过程顺畅。