肉末酱汁怎么调配好吃
调配一碗美味的肉末酱汁，可以根据个人口味选择不同的调料和食材。以下是一种简单且美味的调配方法：
材料：
猪肉末 200克
大紫茄子 1个
芝麻油 2匙
生抽 2匙
花雕酒 2匙
蚝油 2匙
黄豆酱 1勺
老抽 1匙
盐 适量
步骤：
腌制肉末
将肉末中加入花雕酒、生抽和芝麻油，腌制10分钟。
处理茄子
将大紫茄子切成条状。
炒肉末
在不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。
加入蚝油、老抽和黄豆酱，翻炒均匀，使肉末变成诱人的酱色。
炒茄子
在不粘锅中放油，稍微多一点，下茄子条炒到变软。