如何用吉士粉做西点面

吉士粉在西点制作中非常常见，主要用于增加食品的香气和口感，使甜点更加滑嫩和香醇。以下是一个使用吉士粉制作西点的食谱示例——黄金甲面包：

黄金甲面包

食材：

高筋面粉：70克

黄奶油：20克

奶粉：100克

细砂糖：5克

盐：1克

鸡蛋：1个

水：200毫升

酵母：150毫升

馅料：水50克、吉士粉160克、黄奶油1个

工具：搅拌器、刮板、电动搅拌器、裱花袋、蛋糕刀、烤箱

步骤：

1. 将细砂糖倒入大碗中，加入适量水，搅拌至糖分溶化，待用。

2. 将高筋面粉倒在案台上，加入酵母和奶粉，混合均匀，开窝。

3. 倒入备好的糖水，刮入混合好的高筋面粉，揉搓成面团。

4. 加入鸡蛋，揉搓均匀，然后放入准备好的黄奶油，继续揉搓至均匀。

5. 加入盐，揉搓成光滑的面团。

6. 用电子秤称取350克的面团，再分成数个等份的小剂子。