油酥类西点有哪些

油酥类西点包括以下几种：

塔（Tart）：

以油酥面团为坯料，借助模具，通过制胚、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状因模具不同而异。

派（Pie）：

一种油酥面饼，内含水果或馅料，表面有层皮，常用圆形模具做坯模。其口味有甜、咸两种，其外形有单层派和双层派之分。派是由塔演变而来的，简而言之在塔的表面蒙上面皮就变成了“派”。

舒芙蕾（Souffle）：

又称苏夫力、苏夫利、梳乎厘、沙勿来，有冷食、热食两种。热食以蛋白为主要原料，冷食以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。

苹果酥：

使用油酥面团制作的苹果形状的甜点。

旋风栗子酥：

以栗子为主要原料制作的油酥点心。

象形枇杷酥：

模仿枇杷形状制作的油酥点心。

萱花酥：

以萱草花为灵感制作的油酥点心。

蛋黄酥：

内含蛋黄的酥皮点心。

皮蛋酥：

以皮蛋为馅料的油酥点心。

吴山酥饼：

一种传统的油酥点心。

开口笑：

形状像笑脸的油酥点心。