西点大厨面包做法

简易小面包

食材：温牛奶、酵母粉、普通面粉、白糖、食用油

做法

1. 将150毫升温牛奶中加入5克酵母粉，搅拌均匀。

2. 在400克面粉中加入两勺白糖，用牛奶和面，边加边搅拌成絮状，再加入20毫升食用油，揉成光滑的面团。

3. 面团搓成长条，切成十个面剂，包成圆球，醒发40分钟。

4. 锅里油温七成，下锅炸至两面金黄酥脆，约需三分钟。

5. 炸好的面包滚上白糖或椰蓉粉，趁热食用。

面包机做面包

食材：高粉、白糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶200g、牛油

做法

1. 所有材料放入面包机搅拌半小时，再加入牛油搅拌半小时，直至面包揉出薄膜，第一次发酵至两倍大。

2. 发酵后取出醒15分钟，整形，卷成棍型放入面包模具进行二次发酵。