西点有哪些特征和特点

西点，即西式面点，主要指来源于欧美国家的点心，具有以下特点：

西点制品在制作工艺上工序繁多，技法多样，包括捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等。

注重火候和卫生，成品擅长点缀和装饰，给人以美的享受。

西点不仅营养丰富，造型美观，还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。

西点用料严格，从面坯、馅心、装饰到点缀等用料都有标准，各种原料之间配比明确，用量要求准确。

常用原料包括乳制品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜果料等，这些原料含有丰富的营养成分，符合现代人对健康饮食的需求。

每种西点都有其独特的平衡配方和特定的加工工艺，制作全过程量化要求严格，规范性强。

西点制品艺术含量高，每件产品都如同一件艺术品，从造型到装饰，每个图案或线条都清晰可辨，简洁明快。

西点包括各种冷点心、甜点心和咸点心，种类繁多，能满足不同消费者的口味需求。

西点行业在西方十分发达，近年来传入我国后迅速发展，适应了现代快节奏生活和营养需求。

综上所述，西点以其精美的制作工艺、多样的口味和科学的用料，成为了广受欢迎的营养食品。其艺术性和创新性也使得它在现代社会中具有很高的市场价值。