鱼身上最好吃的肉

鱼身上有几个部位的肉特别好吃，以下是一些推荐的部位及其做法：

鱼膘

口感：Q弹嫩滑。

做法：不管做红烧鱼还是炖鱼，将鱼膘与鱼肉一起炖，味道比鱼肉更鲜美。

鱼籽

口感：味道鲜美，营养丰富。

做法：在买鱼时，如果老板有鱼籽，可以请老板装一块给你，炖鱼时与鱼肉一起炖，味道更佳。

鱼鳞

口感：特别嫩滑。

做法一：清洗干净后，下锅油炸至酥脆，撒上辣椒孜然面吃。

做法二：清洗干净后，放入等量的水，熬煮至粘稠状，捞出来吃鱼冻。

鱼腩

口感：脂肪丰富，鲜嫩不塞牙。

做法：鱼腹中间发白的那一块肉，适合夹在鱼肉中吃，味道比鱼肉更美味。