慕斯小西点配方

慕斯小西点的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

1. 奥利奥慕斯小西点

材料：

黄油35克

奥利奥碎100克

奶油奶酪300克

糖粉60克

柠檬汁20克

淡奶油120克

吉利丁10克

牛奶90克

奥利奥适量

奥利奥饼干5片

制作步骤：

1. 将黄油融化加入奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具，用工具压实，放入冰箱备用。

2. 牛奶加热放入泡软的吉利丁一起搅匀备用。

3. 奶油奶酪中依次加入糖粉、淡奶油、柠檬汁搅拌均匀，再加入准备好的牛奶吉利丁液搅拌均匀分成2份。

4. 其中一份里面加入适量的奥利奥碎搅拌均匀。

5. 先将原味部分倒入模具，然后放入冰箱冷冻10分钟。

6. 取出后放上饼干，再倒入另一半，再放入冰箱冷藏4小时即可。

2. 蓝莓慕斯小西点

材料：

蓝莓300克

糖60克

柠檬半个

制作步骤：

1. 蓝莓加糖拌匀压碎，静置半小时，挤入柠檬汁，小火熬煮浓稠即可。

2. 布朗尼的制作步骤：

融化的黄油加淡奶油、蛋黄搅拌均匀。

加入低粉和黑芝麻酱搅拌均匀备用。

糖分三次加入到蛋清中，打发至小尖角，然后与步骤2混合。

倒入模具，烤箱180度烤30分钟出炉晾凉。

3. 蓝莓慕斯：

牛奶加糖小火加热至微微冒泡关火，加入提前泡软的吉利丁搅拌融化。

分别加入燕麦、酸奶和蓝莓酱搅拌均匀，倒在布朗尼上，冰箱冷藏4小时。

脱模后顶部抹酸奶，摆上蓝莓即可。

3. 饼干底慕斯小西点

材料：

饼干底（奥利奥碎70克）

融化黄油35克

慕斯糊（奶油奶酪210克、白砂糖40克、牛奶55克）

制作步骤：

1. 饼干底制作：

饼干碎和融化的黄油混合在一起，倒入蛋糕模具底部，用手或勺子压实，使其均匀平整，然后放入冰箱冷藏。

2. 慕斯糊制作：

奶油奶酪加糖搅拌顺滑，加入牛奶混合均匀。

淡奶油打发至不流动状，与乳酪糊混合。

吉利丁片用冰水浸泡，融化后加入慕斯糊中拌匀。

将慕斯糊倒入铺有饼干底的模具中，轻轻震平表面，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。