六月黄怎么腌好吃

六月黄是一种美味的蟹类，有多种腌制方法可以使其更加美味。以下是几种推荐的腌制方法：

香辣蟹

配料：六月黄6只，洋葱半个，葱姜蒜适量，干辣椒和花椒各适量，郫县豆瓣酱1勺，盐、酱油和冰糖各适量。

制作方法

1. 将螃蟹清洗干净，上锅蒸熟后扒开蟹壳，一切为二，去除腮胃。

2. 在碗中加入切好的六月黄，撒上料酒腌制20分钟。

3. 姜切片，葱切段，与干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐和酱油一起放入锅中炒香，再加入适量的水或高汤，将腌制好的六月黄放入锅中，用小火慢炖至入味。

咸肉蒸六月黄

配料：六月黄3—4只，葱3—5根，生姜一块，咸肉20—30克，料酒两勺，食用油适量。

制作方法

1. 将洗好的六月黄对半切开，去除蟹腮和蟹心。

2. 切好的六月黄放在碗中，撒上料酒腌制20分钟。

3. 姜块切片，咸肉切片，葱洗净切段。

4. 在盘中放入姜片和葱段，将腌制好的六月黄放在上面，淋上料酒，放入蒸锅中蒸15-20分钟，取出即可。

葱姜六月黄

配料：

六月黄、淀粉、盐、葡萄酒或料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、小辣椒。