80后西点做法

香蕉坚果蛋糕

食材：香蕉1根、混合坚果40g、鸡蛋1个、细砂糖50g、玉米油25g、原味酸奶50g、面粉100g、泡打粉2g、小苏打2g。

做法

1. 香蕉去皮放入碗中，碾碎。烤箱上下预热180度。

2. 将鸡蛋搅散，分两次倒入香蕉泥中，用电动打蛋器低速打发，直到蛋糊微微发白。

3. 加入玉米油，用打蛋器中速搅匀。再加入细砂糖和酸奶，继续搅拌均匀。

4. 过筛子加入面粉、小苏打和泡打粉。用铲子翻拌均匀。注意一定要过筛子，去掉面粉中的颗粒。

5. 最后加入坚果，搅拌均匀。将蛋糊分别装在马芬杯中，放入烤箱中层180度烤25分钟左右即可。

蜂蜜柠檬蛋糕

食材：鸡蛋4个、细砂糖60~80克、蜂蜜50~70克、植物油50克、盐1克、低筋面粉160克、柠檬汁或白醋几滴。

做法

1. 鸡蛋打入盆中，不需要分离蛋白。