大什么厨具

“大什么厨具”可能指的是 大锅或 大锅灶。

大锅

大锅一般是指做饭用的炊具锅，比较大的就叫大锅。在中国许多地方都使用，一般北方地区用得比较多，大多为铁锅。一般农村、食堂、军队等人口比较多的地方经常会用大锅做菜做饭。也有许多地方著名菜品采用大锅炖煮，特别是主打乡村风味的餐馆使用大锅。大锅也是有尺寸的，不是所有的大锅都一样大，计量单位一般是：厘米，市寸，英寸等。可是大锅不是什么精密仪器，不会用到这样的计量单位。老百姓买个大铁锅是不会用尺子去量的，一般情况下是用手去量。拇指和食指张开之间的距离，各地方的叫法会有不同，有的地方叫“揸”有的地方叫“张” 一“揸”、“张”约14-18厘米。有的地方叫“印”有地的方叫“掌”一“印”、“掌”约8-12厘米。所以大锅的尺寸就会用到上述一些计量单位。只是各地方的叫法不同罢了。我知道东北有些地方的大铁锅就论“印”，比如说；有六“印”、八“印”、十“印”的大锅。

大锅灶

大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。

根据您的需求，如果您是指家用厨具，可以考虑华帝或帅康的高端燃气灶，它们具有大火力和多种功能，适合家庭使用。如果您是指商用厨房设备，大锅灶是常见的选择，分为燃气和电磁两种类型，适合学校、工厂等单位的食堂使用。