青岛黄鱼怎么做好吃

青岛黄鱼可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的做法：

原料：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

做法：

1. 洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。

2. 在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。

3. 锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油，油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟。

4. 将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒。

5. 加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块。

6. 锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟。

7. 出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

食材：黄花鱼2斤、啤酒2罐、料酒1茶匙、生抽半茶匙、老抽一茶匙、花椒少许、葱姜蒜适量、干辣椒3个、白糖少许、盐一茶匙、青红椒各1个。

做法步骤：