烹饪西点的材料

烹饪西点的材料主要包括以下几类：

面粉

高筋面粉：又称强筋面粉，常用于制作面包，使其更具弹性，也可用于制作泡芙等。

低筋面粉：又称蛋糕粉，适用于制作蛋糕、饼干和小西点。

中筋面粉：也称富强粉，常用于制作各种中式点心。

糖

白砂糖：最常用的糖，适用于各种烘焙食品。

糖粉：细白色的粉末，主要用于表面装饰和制作饼干、蛋糕等。

蜂蜜：用于增加甜味和风味，例如在制作蜂蜜西多士时。

其他糖类：如红糖、黄糖、黑糖、巧克力等，根据不同的风味需求选用。

油脂

黄油：动物性黄油从牛奶中提炼，植物性黄油由植物油氢化后制成。

奶油：包括动物奶油和植物奶油，用于增加西点的细腻度和奶香味。

起酥油：由植物油加工而成，用于制作层次丰富、口感酥脆的点心，如可颂面包。