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香蕉派

懒人版香蕉派

原料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法：

飞饼皮从冷冻室取出后室温放至稍回软，再擀薄擀大些，放冰箱冷藏松弛15分钟。

香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液备用。

将松弛好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周刷一圈蛋液。

盖上上盖，用叉子压出齿状，小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

放冰箱冷冻10分钟取出，表面刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

减肥首选西点酸奶蛋糕

材料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法：

模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

分次加入蛋黄，搅拌均匀，加糖，筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊。

蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，快速拌匀。

将面糊倒入模具中，敲出大气泡，烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟。

简单的西点提拉米苏

材料：Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

做法：

鲜奶油、蛋黄、蛋白分别充分打松。

Mascarpone cheese与打松的蛋黄、蛋白混合制成起士奶蛋液。

手指饼干放入咖啡水中浸泡后，铺在容器底部，倒入起士奶蛋液，再撒上可可粉，重复铺叠，放入冰箱冷藏数小时即可。

提拉米苏慕丝

材料：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升。

做法：

糖和水煮至122℃，加入蛋黄打起泡，加入糖水搅拌至凉。

加入鱼胶片和杏仁酒，加入淡奶油芝士和打软的奶油，搅拌均匀。

将心型蛋糕分成三层，逐层涂上咖啡，挤上淡奶油芝士，再放上浸过咖啡的蛋糕层，最后以刨刀切成的白朱古力薄片饰边。

香蜂起司蛋糕

材料：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克。

做法：

柠檬挤汁，香蜂草磨成粉末备用。

奶油起司回温软化，加入细砂糖、牛奶拌至无颗粒状，加入香蜂草粉和薄荷酒搅拌均匀。

吉利丁泡软沥干，倒入奶油起司中拌匀，鲜奶油打至6分发，倒入起司中，搅拌均匀后倒入烤模，放入冷冻库冻藏30分钟。

酸奶乳酪蛋糕

材料：饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面25克、白砂糖73克。

做法：

饼干捣碎，奶油溶化成液态，杏仁角烤熟备用。

将饼干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉混合搅拌均匀，铺在烤模底部，压平备用。

奶油起司回软，加入细砂糖搅拌至无颗粒状，加入全蛋和玉米粉拌匀成起司糊，倒入烤模。

放入烤箱，以180℃烤约50分钟，待凉后涂酸奶，装饰小红莓。