餐饮集团部门及岗位名称

餐饮集团的部门和岗位设置可能会根据企业的规模、经营策略和组织结构有所不同。以下是一个典型的餐饮集团部门及岗位的设置示例：

总经理办公室

负责公司整体运营和协调，包括制度制定、接待、会议等。

人力资源部

负责员工招聘、培训、考勤、保险、职称等人事管理工作。

财务部

负责公司的财务收支、成本控制、财务报表编制、税务申报等工作。

膳食部

负责食品采购、储存、加工、质量控制以及成本控制等工作。

下设部门如：

采购部：负责原材料和物料的采购。

厨政管理部：负责菜品研发、厨房管理、成本控制等。

运营主管：负责团餐项目的运营管理。

采购部

负责公司配销中心的原材料、物料、设施设备的采购和仓储管理。

工程部

负责酒店设施设备的维护、保养和维修工作。

营销部

负责市场调研、品牌推广、营销活动策划和执行等工作。

公关部

负责公司对外形象策划、广告宣传、客户关系维护等工作。

销售部

负责客房、会议、宴会等销售业务。

前厅部

负责酒店大堂的日常运营，包括前台接待、行李服务、结算等。

客房部

负责客房的清洁、整理、客房服务等工作。

餐饮部

负责餐厅的日常运营，包括菜品制作、服务、卫生等。

下设部门如：

烧腊部：负责烧腊类食品的制作。

点心部：负责点心、面点等食品的制作。

厨师团队：包括各类厨师和助手。

服务团队：包括服务员、传菜员、楼面主管等。

法律部

负责公司的法律事务和审计工作，包括合同审查、法律咨询等。

办公室

负责日常行政事务，如文件处理、会议安排、办公用品管理等。

这些部门和岗位设置可以根据企业的具体需求进行调整和优化。例如，根据企业的规模和业务特点，可以增设或减少某些部门，或者对某些岗位进行合并或拆分。此外，随着市场环境和经营策略的变化，企业的部门设置和岗位职责也会相应调整。