红酒能烤牛肉吗

红酒 可以烤牛肉。红酒与牛肉的搭配能够带来丰富的口感和层次，红酒中的单宁能软化牛肉蛋白，使肉质更嫩滑，同时牛肉的油脂能中和红酒的酸度，使口感更加丰富。此外，红酒还能吸收牛肉的香气，增添复杂而诱人的风味。

食材 ：牛排、橄榄油、黑胡椒、香梓料（百里香粉、迷迭香、海盐）。

做法

吸干牛肉血水。

放入适量橄榄油和香梓料，拌匀。

平整放入烤箱，温度220°C（根据烤箱实际效果而定），烤4-5分钟（根据牛排大小来定）。

取出牛排，装盘，淋上红酒汁。

建议红酒温度控制在16-18°C最佳，牛排煎至三分熟，更能衬托红酒风味。开瓶后让红酒醒酒15-30分钟，风味更佳。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味的红酒烤牛肉，享受美食的同时，也能体验到红酒与牛肉的完美搭配。