迷你厨具怎么炸鱼

食材准备

小鱼 250克

鸡蛋 1个

食用油 适量

淀粉 适量

盐 适量

面粉 适量

处理小鱼

将小鱼清洗干净后放入适量盐，腌制10分钟后控干水分。

把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

把鸡蛋液倒入盛小鱼的盆中，放入适量淀粉和面粉。

用筷子搅拌，使每个小鱼都均匀地挂上一层面糊。

炸制过程

锅内放入适量食用油，烧至七成热时放入裹好面糊的小鱼。

先中火后小火炸制，用筷子不时翻动小鱼，以免小鱼互相粘连。

炸至小鱼两面均呈金黄色即可。

摆盘