餐饮具消毒卫生状况
餐饮具的消毒卫生状况存在不同情况，以下是一些关键点：
市民反映
有市民反映，消毒餐具存在卫生问题，如残留清洗水、边角残破、杯口和碟边有豁口、内壁脏兮兮等。
部分市民表示，由于担心卫生问题，会使用开水再次清洗餐具。
饭店做法
有些饭店提供免费的消毒餐具或一次性餐具，并声称自己的餐具是自行消毒，卫生条件有保障。
付费消毒餐具的使用费通常为一元，饭店能从中分得四五毛钱。
卫生标准
根据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的规定，餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物、油渍、泡沫和异味。附着物包括未烘干的水、食物残渣和其他污染物。
清洗消毒流程
餐饮具的清洗消毒应包括三个步骤：刮渣、清洗和冲洗。清洗时应使用温热水和洗涤剂，并浸泡一定时间。
消毒方法包括物理消毒（如煮沸消毒和红外线消毒）和化学消毒法。
监管与抽检
卫生监督部门会定期对餐饮具集中消毒服务单位进行监督检查和抽检，确保其卫生合格。
抽检结果通常显示合格率较高，但也有不合格的情况被曝光。