西安哪家陕西菜最正宗

在西安，有几家被广泛认为提供正宗陕西菜的餐厅：

同盛祥饭庄：

始创于1891年，拥有超过130年历史，以传统陕西风味著称，招牌菜包括羊肉泡馍、烩麻食、菠菜面、葫芦鸡和干炸丸子等。

德发长：

传承百年传统工艺和地道风味，被誉为陕西菜的正宗代表，特色菜肴有太后火锅三鲜饺子和特色酸汤饺子等。

春发生饭店：

拥有百年历史的老字号，特色菜品包括葫芦头泡馍和梆梆肉，以及经典的葫芦鸡等。

醉长安：

必吃榜上的老字号餐馆，菜品丰富多样，包括葫芦鸡、霸王肘子和梆梆肉等经典陕菜。

长安大牌档：

以古香古色的环境和丰富的菜品选择而闻名，特色菜品有葫芦鸡、油泼面和金汤菊花锅等，环境仿佛穿越回大唐盛世。

长安荟：

高端陕菜的代表，位于西影厂内，菜品包括传统的葫芦鸡和创意十足的姜黄甲鱼泡馍等，环境优雅，服务周到。

窄巷子陕菜馆：

获得行业协会和当地媒体的充分认可，提供正宗的陕西菜和特色小吃。

这些餐厅各具特色，但都在不同程度上被认为是西安陕西菜的正宗代表。建议您根据自己的口味偏好和场合需求，选择适合的餐厅进行品尝。