餐饮店油黑了怎么办
当餐饮店的油变黑时，可以采取以下几种方法进行处理：
淀粉水清洗法
将1勺淀粉和1勺清水混合均匀，制成水淀粉。
将油烧热至六成，倒入水淀粉，让淀粉充分吸收油内的杂质。
用筷子搅拌，待淀粉凝固后，用漏勺捞出，此时油会变得清澈。
面粉水清洗法
准备50克面粉和200克水，搅拌均匀。
将油锅加热至180度，倒入面粉水，炸至全部浮起后关火。
捞出残渣，倒掉油，油会变清澈。如果油质较差，可以直接更换新油。
自然沉淀法
将油倒入干净桶内，自然沉淀1小时。
轻轻取出面子上的油，放入灶台烧开，重复此过程一到两次，直到油色变清。
过滤法
使用油格将油中的杂质过滤掉，可以反复多次，直到油变清为止。