蛋糕西点保存温度

西点蛋糕最适宜的保存温度是 2-7摄氏度。将蛋糕放入冰箱冷藏可以保持其最佳口感和色泽，并且延长其保质期。不同种类的蛋糕在冷藏时也有不同的注意事项，例如慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕的冷藏时间最好不要超过1天。此外，如果蛋糕上有生奶油糖霜或奶油馅，则必须放在冰箱里存放。

总结：

1. 适宜的保存温度为2-7摄氏度。

2. 某些蛋糕（如慕斯蛋糕、奶酪蛋糕）冷藏时间较短，需特别注意。

3. 生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须冷藏。

建议根据蛋糕的具体类型和成分选择合适的保存方法，并在食用前确保蛋糕已经恢复到适宜的温度。