2015年餐饮好难

2015年对于餐饮行业来说确实是一个充满挑战的时期，主要原因包括：

经济整体不景气：

大环境不景气，导致消费者消费能力下降，餐饮需求减少。

三公消费大幅受限：

由于政策原因，高端餐饮消费受到严重限制，导致高端餐饮企业面临巨大压力。

行业快速发展后高度饱和：

餐饮行业经过快速发展后，市场趋于饱和，供大于求，竞争加剧。

消费者口味转换速度极快：

消费者口味变化迅速，餐饮企业需要不断创新以适应市场变化。

营销手段缺乏创新：

餐饮企业在营销手段上缺乏创新，难以吸引和留住消费者。

渠道运营成本居高不下：

随着租金、人力等成本的上升，餐饮企业的运营成本不断增加。

食品安全意识全面觉醒：

消费者对食品安全的要求越来越高，餐饮企业需要更加重视食品安全问题。

竞争对手群起模仿：

餐饮行业竞争激烈，竞争对手不断模仿，难以形成差异化竞争优势。

产品在同行中优势不足：

许多餐饮企业在产品上缺乏优势，难以在市场中脱颖而出。

这些因素共同作用，使得2015年餐饮行业面临前所未有的挑战，许多餐饮企业面临亏损甚至倒闭的风险。然而，也有一些餐饮企业通过创新、调整经营策略等方式，成功应对了市场变化，实现了快速发展。