面条怎么做好吃重口

要做出好吃的重口味面条，可以参考以下几种方法：

麻辣面条

食材：挂面、肉末、葱姜末、青菜、火锅底料、豆瓣酱。

做法：

1. 先炒肉臊子，起锅热油炒熟肉末，加葱姜末炒香，加豆瓣酱和半块火锅底料炒出红油，加2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，一点水防炒干，最后加一大勺糖，小火炖3分钟左右盛出。

2. 碗中放芝麻和辣椒面，淋热油，加花椒面，胡椒粉和味精一点点，再加一点生抽，蚝油，猪油。

3. 煮一份面条，烫熟青菜，用煮面的汤浇到调料碗中，放面条，青菜，肉臊子。

炸酱面

食材：面粉、菠菜、鸡蛋、食盐、辣椒面、大蒜、生抽、蚝油、陈醋、花椒油。

做法：

1. 菠菜汁制作技巧：焯水加一小勺油，菠菜会更绿，榨汁后加温水揉面。

2. 和面小窍门：面粉分三次加入菠菜汁，揉到表面光滑。

3. 擀面技巧：均匀用力，厚度一致，切面条要快准狠。

4. 煮面要点：水开后加盐，让面条更有韧性。