铜火锅水温度

铜火锅的水温通常应控制在 80℃至100℃之间。在这个温度范围内，食物可以迅速烹煮至适宜的熟度，同时避免因温度过高而损伤口腔和食道黏膜。铜火锅由铜锌合金制成，在150度内是安全的，且铜锅释放到汤中的铜量非常小，适当摄入微量铜不会给正常人带来负担。然而，如果锅的内表面与水和氧气发生化学反应生成铜锈且在使用前没有彻底洗净，铜锈就会溶解在食物中，可能会引起中毒。