用红酒做热饮的做法

方法一：经典热红酒

材料：

红酒：一瓶（750ml）

水果：橙子1个、柠檬1个、苹果1个

香料：肉桂棒2 - 3根、丁香10 - 15粒、八角2 - 3个、香叶2片

其它：冰糖适量（依个人口味添加）

步骤：

1. 将橙子、柠檬洗净，橙子切成薄片，柠檬可切成薄片或者挤出汁备用。

2. 苹果去核后切成小块。

3. 把切好的水果放入锅中，加入肉桂棒、丁香、八角和冰糖。

4. 倒入整瓶红酒，开小火慢慢加热，注意不要让红酒沸腾，加热到快要沸腾时（边缘有小气泡）就可以关火。

5. 盖上锅盖，让热红酒在锅中焖几分钟，使香料的味道更好地融入酒中。

6. 稍微冷却后，将热红酒倒入杯中即可享用。

方法二：简易热红酒

材料：

红酒

肉桂

丁香

新鲜橙子皮

白糖或红糖

步骤：

1. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入1-2小根肉桂、3-4粒丁香、橙子皮少许，以及3-4茶勺白糖/红糖。

2. 用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。

3. 当闻到红酒的热香，并能看到煮锅冒出的微微热气后，依旧保持小火，继续搅拌，直至糖融化，同时也使得肉桂、丁香和橙子皮的味道渗入地更浓些。

4. 煮约10-15分钟后，就可以关火了，将红酒倒入杯中，趁热饮用。

方法三：微波炉热红酒

材料：

红酒

蜂蜜

桂皮

丁香

八角

步骤：

1. 将红酒倒入微波炉专用的容器中。

2. 加入适量的蜂蜜和一些香料，如桂皮、丁香、八角等，调和均匀。

3. 将容器放入微波炉中，加热时间为20-30秒，温度控制在50-60℃之间。

4. 将加热过的红酒倒入预备好的杯子里，自行调整口感。

方法四：锅煮热红酒

材料：

红酒

橙子

苹果

柠檬

冰糖

步骤：

1. 倒入红酒，加入橙汁和柠檬汁。

2. 将苹果、橙子、柠檬洗净并切薄片，将丁香插在半个橙子上增添风味。

3. 将切好的水果片、香料以及少许冰糖放入锅中，倒入红酒，文火煮15至20分钟，把冰糖放入锅中，等糖化开熔解后即可。

建议

选择一瓶质量较好的红酒，这样热饮的口感和风味会更佳。

根据个人口味可以适量添加其他水果，如草莓、梨等，以增加更多的果香。

如果喜欢更强烈的酒精感，可以在最后加入一些白兰地等烈性酒。

在加热过程中，要控制火候，避免红酒沸腾，以免酒精过度挥发影响口感。