吴川的餐饮业有哪些

吴川的餐饮业包括以下几种特色美食：

烂镬炒粉 （坡尾炒粉）：这是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，选用去掉两个镬耳的镬制作，粉细且有锅气，非常有名。

手工马鲛鱼丸：

吴川的传统菜式之一，鱼肉手工制作成丸子，口感鲜美。

五香扣肉：

吴川的传统名菜，五花肉经过五香调料腌制后扣煮，味道鲜美。

酸甜海蜇：

吴川的特色凉菜，海蜇皮爽脆，酸甜可口。

炸子鸡：

吴川的传统名菜，鸡肉炸至金黄酥脆，味道鲜美。

腰卷：

吴川的传统菜式，年例宴席上必备，别名“腰缠万贯”，寓意吉祥如意。

吴川烤鱼：

吴川的特色烤鱼，鱼肉鲜嫩，口感独特。

姜糖酒蟹：

由王村港镇当地人独创的特色菜肴，蟹肉与姜糖酒一同煮制，味道鲜美。

白灼吴阳脆虾：

吴川的传统名菜，虾肉白灼，口感鲜嫩，原汁原味。

香甜八宝饭：

参照宫廷八宝饭改制，有咸和甜两种口味，甜口味多在摆酒的酒席上出现。