西点里巴菲是什么

巴菲（Parfait） 是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食，也可以理解为在长玻璃杯中放入冰激凌、水果、奶油、巧克力酱、坚果等的甜点。它起源于法国，并且其成分可以包括果酱、打发鲜奶油、酸奶或奶霜等，使得巴菲具有多种变化。

巴菲的制作方法多样，但主要步骤通常包括将鸡蛋和奶油打发后与其他调味品混合，然后进行冷冻。有些版本可能会添加水果、巧克力酱或坚果等配料来增添风味和口感。

此外，巴菲不仅限于冰淇淋水果冻，还可以是固体状的奶片，例如在巴基斯坦常见的巴菲（Barfi），它是以牛奶炼制而成，具有浓郁的奶香味。

总结来说，巴菲是一种非常受欢迎的甜点，无论是在法国还是其他国家和地区，都有不同的制作方法和风味变化。