鸭菌肝怎么弄好吃

鸭菌肝可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

1. 酸菜郡肝

食材准备：

郡肝切片，腌制5分钟（白酒、盐巴、胡椒粉、生抽）

酸菜切段切沫（酸豇豆、酸萝卜、酸泡椒）

姜蒜切沫

炒菜步骤：

1. 锅热放油（油温一定要高），油热下郡肝炒至无血色捞出

2. 锅中留底油，配菜倒入炒香

3. 放豆瓣炒出红油

4. 郡肝回锅，煸炒10秒左右即可出锅

2. 香辣鸭菌肝

食材用料：

鸭菌肝五个

泡姜泡椒适量

生姜少许

大蒜少许

豆瓣酱适量

生抽适量

白糖少许

花椒少许

味精少许

葱断适量

食用油适量

香油几滴

豆粉少量