西安哪家的凉皮最正宗

西安的凉皮有多种不同的类型和风格，包括秦镇米皮、宝鸡擀面皮、回民的麻酱凉皮等。以下是一些被广泛认为最好吃的西安凉皮店：

吴鑫米皮：位于西安户县，米皮做得比西安市买的软不少，咸香的辣椒油是特色，生意非常好，经常需要排队购买。

史玉林凉皮：以秦镇米皮闻名，米皮糯软筋道，红油香滑，是正宗的秦镇味道。

永兴坊：位于城墙脚下，这里的米皮味道也不错，适合不想跑远的食客。

善鑫擀面皮：拥有近20年历史的老店，擀面皮劲道十足，辣子香气四溢，有真空包装可供选择，方便携带。

拴马桩擀面皮：位于大学南路，擀面皮质地正宗，辣子和醋水味道很棒，是重口味食客的首选。

八亩沟擀面皮：擀面皮劲道，自带天然的酸味，拌上辣子、面筋后香辣爽口。

薛昌利大米面皮：以秦镇米皮为正统，米皮柔软而又筋道十足，辣子醋盐比例刚刚好。

云老四凉皮：东郊人民熟知的老店，秘制凉皮独具特色，辣椒炒肉浇在凉皮上，口感独特。

汉中一绝杨家热凉皮：热米皮口感软糯，配上爽脆的豆芽等配菜，味道浓郁。

岐风烙面皮：以其烙面皮而闻名，口感比普通凉皮更具韧性，肉夹馍里的肉量虽然不多，但饼酥脆。

建议

如果喜欢秦镇米皮，建议去吴鑫米皮或史玉林凉皮，这两家店都备受好评。

若偏爱宝鸡擀面皮，善鑫擀面皮和拴马桩擀面皮都是不错的选择。

对于回民麻酱凉皮，薛昌利大米面皮值得尝试。

喜欢尝试特色凉皮的话，云老四凉皮和汉中一绝杨家热凉皮是不错的选择。

这些店铺各有特色，建议您根据自己的口味偏好进行选择。