贵腐有红酒吗
贵腐葡萄酒确实是一种甜白葡萄酒,而非红酒。它是由感染了贵腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄酿制而成,这种菌会侵染葡萄皮,使其表面形成小孔,从而加速水分蒸发和糖分浓缩。因此,贵腐葡萄酒具有非常浓郁的风味和甘美的口感。
贵腐葡萄酒的主要特点包括:
甜度高:
由于葡萄在感染贵腐菌后水分蒸发,糖分浓缩,使得贵腐葡萄酒的甜度较高。
风味独特:
感染贵腐菌的葡萄在发酵过程中会产生独特的“贵腐风味”,这种风味通常被描述为类似蜂蜜、姜花等。
颜色为白:
贵腐葡萄酒是甜白葡萄酒,而非红酒,其颜色为白色。
因此,如果你在询问的是甜白葡萄酒,那么贵腐葡萄酒确实属于这一类别。而如果你是在询问红酒,那么答案则是否定的,贵腐葡萄酒不是红酒。