餐饮单位冷冻食品检查

针对餐饮单位的冷冻食品检查，主要关注以下几个方面：

设施设备检查

检查餐饮单位的冷冻、冷藏设施设备和冷链食品是否符合贮存要求。

确认冷冻食品储存温度是否达标，设备功能是否正常。

食品来源和追溯

核实食品来源是否可追溯，索票索证是否齐全，票证货物是否相符。

检查是否存在使用国产牛排冒充进口牛排等虚假宣传行为。

疫情防控措施

检查餐饮单位是否落实进货查验制度，从业人员健康管理情况，以及体温检测、经营场所清洁消毒、佩戴口罩等防控措施。

督促餐饮单位加强自身防护知识学习，强化主体责任意识。

食品质量和管理

检查冷冻食品包装标识是否完好，储存环境是否卫生，是否在有效期限内。