羊肉汤补气血做法

羊肉汤是一种传统的滋补佳品，尤其在寒冷的季节，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能温暖身体，还能补气血。以下是几种羊肉汤的做法，供您参考：

1. 经典羊肉汤

材料：

羊肉：500克

生姜：几片

葱段：适量

料酒：适量

红枣：10颗

枸杞：10克

当归：10克

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉洗净切块，放入锅中，加入冷水和几片生姜、适量葱段、料酒，大火煮开。

2. 水开后撇去浮沫，将羊肉捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 红枣去核，党参切段，和枸杞、当归一起洗净备用。

4. 处理好的羊肉放入炖锅中，加入红枣、枸杞、党参、当归，再倒入足量的热水，水量以没过所有食材为宜。

5. 先用大火将炖锅烧开，然后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到羊肉变得软烂。

6. 最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可享用。