豆仁鱼胶怎么炒好吃

炒豆仁鱼胶的方法如下：

准备材料

鱼胶：选择新鲜的鱼胶，重量约为500克，以确保口感鲜美。

豆仁胶：提前泡发好。

猪肉：适量，用于增加口感。

调料：包括生姜、大蒜、辣椒、酱油、盐、糖等。

泡发鱼胶

将鱼胶洗净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状。

将鱼胶放入清水中浸泡，期间多次换水挑清杂质，直至鱼胶完全泡发。

炒制过程

热锅下油：将锅烧热，倒入适量的食用油。

爆香调料：放入切好的生姜、大蒜和辣椒，用中小火炒出香味。

加入鱼胶：将泡发好的鱼胶放入锅中，翻炒均匀。

调味：加入适量的酱油、盐、糖等调料，继续翻炒，使鱼胶充分吸收调料的味道。