炸鸡扒的做法空气炸锅

方法一：鸡腿肉版

准备食材：

鸡腿肉、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐、鸡蛋、淀粉、蜂蜜、烧烤料。

腌制鸡腿肉：

鸡腿去骨，多划几刀，加姜蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、适量黑胡椒和盐，抓拌均匀腌制30分钟。

裹粉：

倒掉腌料汁，往腌好的鸡腿肉里打入一个鸡蛋，3勺淀粉，抓拌均匀。

烤制：

将鸡腿肉有皮的一面先朝上，放入空气炸锅180度烤10分钟，期间刷蜂蜜，撒上烧烤料再烤5分钟，然后翻面刷蜂蜜撒上烧烤料，再烤10分钟。

出锅：

出锅后切成小块即可开吃。

方法二：鸡胸肉版

准备食材：

鸡胸肉、盐焗鸡粉、姜、葱、油。

腌制鸡胸肉：

鸡洗净沥干水，倒入1包盐焗鸡粉和适量油，涂抹均匀，腌制2小时以上。

烤制：

空气炸锅铺上锡纸和葱、姜，放入腌制好的鸡，再倒入腌制出的汁水，200度烤15分钟，翻面200度再烤15分钟。

出锅：

出锅后手撕小块，淋入烤出的汤汁。

方法三：琵琶腿版

准备食材：

琵琶腿、蒜头、鸡蛋、玉米淀粉、盐、黑胡椒、料酒、蚝油。

腌制琵琶腿：

鸡腿去骨清洗干净沥干水分，加入盐、蒜末、黑胡椒、料酒、蚝油各1勺，2勺生抽腌制半小时以上。

裹粉：

去除腌料渣，加入一个蛋黄和2勺淀粉，抓拌均匀。

烤制：

空气炸锅底部刷油，铺上鸡腿肉，180度烤30分钟，中途翻面并刷料汁。

出锅：

出锅后切块装盘，撒上椒盐或辣椒粉更佳。

方法四：综合版

准备食材：

鸡胸肉、鸡蛋、炸鸡粉、面粉、盐、花椒粉、姜黄粉、辣椒粉、白胡椒粉、茴香粉、五香粉、面包糠、玉米油、番茄酱。

腌制鸡胸肉：

鸡胸肉去筋、膜，用肉锤均匀敲松至一倍大，将混合好的炸鸡粉用料理机粉碎成混合粉，均匀撒在鸡胸肉两面，并适当按摩，让其充分入味，静置十分钟。

裹粉：

鸡蛋打散后加入玉米油搅拌均匀，将入味的鸡胸肉放入其中浸没，同时预热空气炸锅5分钟，将鸡胸肉双面裹上面包糠。

烤制：

空气炸锅调至180度，15分钟，中途翻面并刷上剩余的蛋液，继续炸3分钟，取出翻面再刷蛋液炸4分钟。

出锅：

出炉后淋上番茄酱汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的空气炸锅鸡扒。