啤酒放久了不好吃
啤酒放久了，无论是未开封还是已开封，其口感和风味都会发生显著变化，通常不建议继续饮用。以下是详细解释：
氧化反应
啤酒在酿造过程中是隔绝氧气的，但一旦打开瓶盖，啤酒就会与空气中的氧气接触，导致易被氧化的物质发生反应，从而改变啤酒的风味。
未开封的啤酒也会因缓慢氧化而变质，尽管变化可能不易察觉。
光照影响
啤酒应避免光照，因为光照会加速氧化过程，使啤酒变浑浊并改变其风味。
酵母变质
啤酒中的酵母在长时间保存后会变质，特别是打开瓶盖后未喝完的啤酒，酵母与空气中的氧气和酶结合，会加速啤酒的变质过程，导致口感变差。
微生物污染
啤酒在保存过程中可能因水质差或灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，甚至可能引起腹泻等症状。
口感变苦
啤酒中的麦芽和酒花等原料在久存后容易与蛋白质发生化合反应，破坏营养成分，使酒汁浑浊、变味，且苦味会加重。