埇桥区西点烘焙原材料

埇桥区西点烘焙的原材料主要包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质含量在12.5%以上，主要用于制作面包、松饼、奶油空心饼（泡芙）等。

中筋面粉：蛋白质含量在9~12%之间，常用于中式点心如馒头、包子，以及部分西饼如蛋塔皮和派皮等。

低筋面粉：蛋白质含量在7~9%之间，是制作蛋糕、饼干和混酥类西饼的主要原料。

全麦面粉：含有麸皮，用于制作全麦面包和小西饼等。

蛋糕专用粉：低筋面粉经过氯气处理，降低酸价，利于蛋糕组织和结构。

小麦胚芽：含有丰富营养，用于制作胚芽面包。

麸皮：可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

黄油：制作西点必备，用于多种西点的制作。

淡奶油：用于制作奶油蛋糕、奶油霜等。