干炸粉怎么做好吃

炸粉干是一道美味的小吃，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炸粉干

材料

干粉条

食用油

淀粉

盐

鸡精

葱末

姜末

蒜末

做法步骤

1. 将干粉条浸泡在温水中约30分钟，待其变软后捞出备用。

2. 将粉条沥干水分，并用厨房纸巾吸干多余的水分。

3. 在粉条上撒上适量的盐和淀粉，搅拌均匀，使粉条表面有一层薄薄的淀粉盐粉。

4. 倒入足够的食用油，将油温预热至约170度。

5. 将处理好的粉条均匀地放入锅中，小火慢炸，翻炒均匀。

6. 待粉条变得金黄酥脆时，捞出沥油备用。

7. 另起一锅，放入适量的食用油，加热至六成热。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

方法二：简易炸粉干

材料

粉条

油

做法步骤

1. 准备好粉条。

2. 用剪刀将粉条剪成小段。

3. 剪好的粉条用水冲一下，用厨房用纸擦去上面的水份，不要把粉条放进水里泡。

4. 锅里加入适量的油炸。

5. 油热后，转中小火，把粉条放进去油炸。

6. 过一会即可闻到炸粉条的香味，见一面膨起来了，翻至另一面再炸，两面都均匀的膨起来即可。

方法三：加料炸粉干

材料

干粉

植物油

可加喱粉、孜然粉等调料

做法步骤

1. 取适量的干米粉。

2. 锅内倒进植物油烧热。

3. 关小火放进干粉丝油炸。

4. 炸至鼓松捞出装碗中。

5. 可撒上加喱粉、孜然粉当零食。

方法四：调味炸粉干

材料

油炸干

青椒

姜

蒜

干辣椒

生抽

盐

做法步骤

1. 油炸干切条，青椒切宽丝，姜切丝，干辣椒剪斜圈，蒜剁末。

2. 油温烧至四成热，先炸香姜丝与干辣椒，再加入蒜末小火炒香。

3. 炸香佐料倒入油炸干，翻炒均匀。

4. 添加生抽，再次翻炒。

5. 加盐，继续翻炒，炒至盐融化。

6. 倒入青椒丝，添加少量的清水，继续翻炒。

7. 炒至青椒丝熟软即可。

方法五：鸡蛋炸粉干

材料

鸡蛋

面粉

盐

做法步骤

1. 将米粉放入碗中，用凉水浸泡30分钟，直至变软。

2. 取另一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀成糊状。

3. 将泡软的米粉捞出，用手轻轻挤去多余水分。

4. 将米粉放入鸡蛋糊中，用筷子或手搅拌均匀，使米粉充分裹上鸡蛋糊。

5. 热锅中倒入适量的油，将油加热至180°C。

6. 将米粉放入油锅中，炸至金黄色。翻动米粉，确保均匀受热。

7. 用漏网捞出炸好的米粉，沥干多余的油。

方法六：炸豆干

材料

豆干块

淀粉

植物油

盐

辣椒粉或其他调料

做法步骤

1. 将豆干块切成适当大小的块状。

2. 将豆干块均匀地裹上一层淀粉。

3. 锅中倒入适量植物油，加热至热油状态（约160°C-180°C）。

4. 将豆干块放入锅中，炸至金黄色。

5. 用漏网将炸好的豆干块捞出，沥干余油。

6. 可根据个人口味，撒上适量盐、辣椒粉或其他调料进行调味。

这些做法各有特色