薄切牛排怎么做好吃

真空包装牛排的煎制

将牛排从真空包装中取出，冷藏解冻至软，用厨房纸巾擦干表面水分。

热锅烧油，使用不带凹槽的平底锅，油量铺满整个锅底。

将牛排放入锅中，每面煎约3分钟，期间可多次翻面，让表面形成焦化层。

煎好后，撒出海盐和黑胡椒，斜刀切块即可食用。

啤酒腌制的煎制

挑选新鲜的牛里脊，切成薄片，用叉子扎几个小孔，用刀背轻轻敲打使肉质松散。

将牛排放入容器中，倒入啤酒浸泡。

腌制好的牛排沥干水分，涂抹葱姜、生抽、蚝油、黑胡椒腌料和鸡蛋液，搅拌均匀后放入冰箱储存。

食用时取出一块，煎至两面金黄，约2-3分钟，根据个人口味调整时间。